Тиквичките на скара са лесни за приготвяне и предлагат невероятен вкус и текстура. Те са идеални за лятото и могат да се сервират като гарнитура или дори като основно ястие. Ето как да ги приготвите:
Съставки:
- 3-4 средно големи тиквички
- 2-3 с.л. зехтин или растително масло
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно (по желание)
- 1 ч.л. сушен риган, мащерка или розмарин (или свежа, ако имате)
- Сол и черен пипер на вкус
- Пресен лимонов сок (по желание, за сервиране)
- Пресен магданоз или босилек за гарниране (по желание)
Инструкции:
-
Подготовка на тиквичките: Измийте тиквичките и ги нарежете на дълги, тънки и равномерни ленти (половинки или четвъртини, в зависимост от размера на тиквичките). Ако искате по-равномерно готвене, можете да ги нарежете на около 1 см дебелина.
-
Приготвяне на маринатата: В малка купа смесете зехтина, нарязания чесън (ако използвате), сушения риган/мащерка/розмарин, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
-
Мариноване: Намажете тиквичките със сместа от зехтин и подправки. Оставете ги да се мариноват за около 10-15 минути. Можете също да използвате четка или да поставите тиквичките в купа с маринатата и да ги объркате.
-
Приготвяне на скарата: Загрейте скарата до средно-висока температура. Ако използвате въглища, уверете се, че са добре разгорели и готови за печене.
-
Готвене на тиквичките: Поставете тиквичките върху скарата и ги гответе около 3-4 минути от всяка страна, или докато се появят красиви решетки и тиквичките станат меки. Не ги прехранвайте, за да не станат прекалено меки.
-
Финални корекции: След като тиквичките са готови, извадете ги от скарата. Ако желаете, можете да ги поръсите с малко прясно лимонов сок и допълнително сол и черен пипер на вкус.
-
Гарниране: Сервирайте тиквичките топли, гарнирани с пресен магданоз или босилек, ако желаете. Те могат да се сервират самостоятелно или с любимия ви сос или дип.
Съвети:
- Кръстосани линии: За по-добър визуален ефект и вкус, завъртете тиквичките на 90 градуса половината от времето на готвене, за да получите кръстосани линии.
- Добавки: Можете да добавите парченца от други зеленчуци като червени чушки или лук, ако желаете, и да ги готвите заедно с тиквичките.
Тиквичките на скара са лесен и вкусен начин да се насладите на сезонните зеленчуци и са перфектна добавка към всяко лятно меню. Приятен апетит!
